Рецепты Советы Сервировка Приправы Здоровое питание Юмор
Здоровое питание
 

Антиоксиданты (E300 - E399)

Антиоксиданты, или проще говоря антиокислители, препятствуют окислению продуктов при длительном хранении и перевозке. Сейчас используются в основном натуральные антиокислители — витамин Е, токоферолы, аскорбиновая и изоаскорбиновая кислота. Так же в этом списке кислоты и регуляторы кислотности продуктов. Это органические и неорганические кислоты и их соли. Обычно это лимонная, уксусная, яблочная и виноградная кислота. Их цель — придавать кислый вкус пищевым продуктам.

Номер Английское название Русское название "КЕДР" Наше примечание
Е-300 Ascorbic Acid, L- Аскорбиновая кислота, L-    
Е-301 Sodium Ascorbate Аскорбат натрия    
Е-302 Calcium Ascorbate Аскорбат кальция    
Е-303 Potassium Ascorbate Аскорбат калия    
Е-304 Ascorbyl Palmitate Аскорбилпальмитат    
Е-305 Ascorbyl Stearate Аскорбилстеарат    
Е-306 Mixed Tocopherols Concentrate Концентрат смеси токоферолов    
Е-307 Alpha-tocopherol a-токоферол    
Е-308 Synthetic Gamma-tocopherol g-токоферол синтетический    
Е-309 Synthetic Delta-tocopherol d-токоферол синтетический    
Е-310 Propyl Gallate Пропилгаллат Вызывает сыпь  
Е-311 Octyl Gallate Октилгаллат Вызывает сыпь  
Е-312 Dodecyl Gallate Додецилгаллат Вызывает сыпь  
Е-313 Ethyl Gallate Этилгаллат    
Е-314 Guaiac Resin Гваяковая смола    
Е-315 Erythorbic (Isoascorbic) Acid Изоаскорбиновая (эриторбовая) кислота    
Е-316 Sodium Isoascorbate Изоаскорбат натрия    
Е-317 Potassium Isoascorbate Изоаскорбат калия    
Е-318 Calcium Isoascorbate Изоаскорбат кальция    
Е-319 Tertiary Butylhydroquinone Трет-бутилгидрохинон    
Е-320 Butylated Hydroxyanisole Бутилгидроксианизол   вызывают проблемы с почками и болезни печени
Е-321 Butylated Hydroxytoluene Бутилгидрокситолуол   вызывают проблемы с почками и болезни печени
Е-322 Lecithins Лецитины, фосфатиды   вызывают проблемы с почками и болезни печени
Е-323 Anoxomer Аноксомер    
Е-324** Ethoxyquin Этоксихин    
Е-325 Sodium Lactate Лактат натрия    
Е-326 Potassium Lactate Лактат калия    
Е-327 Calcium Lactate Лактат кальция    
Е-328 Ammonium Lactate Лактат аммония    
Е-329 Magnesium Lactate (DL-) Лактат магния, DL-    
Е-330 Citric Acid Лимонная кислота Ракообразующий  
Е-331 Sodium Citrates, Sodium dihydrogen citrate, Disodium monohydrogen citrate, Trisodium citrate Цитраты натрия: (i) цитрат натрия однозамещенный, (ii)цитрат натрия двузамещенный, (iii) цитрат натрия трехзамещенный    
Е-332 Potassium Citrates, Potassium dihydrogen citrate, Tripotassium citrate Цитраты калия: (i) Цитрат калия 2-замещенный, (ii) Цитрат калия 3-замещенный
 
   
Е-333 Calcium Citrates Цитраты кальция    
Е-334 Tartaric Acid (L(+)-) Винная кислота ((L+)-)    
Е-335 Sodium Tartrates (i) Monosodium Tartrate (ii) Disodium Tartrate Тартраты натрия: тартрат натрия однозамещенный, тартрат натрия двузамещенный    
Е-336 Potassium Tartrates (i) Monopotassium Tartrate (ii) Dipotassium Tartrate Тартраты калия: тартрат калия однозамещенный, тартрат калия двузамещенный    
Е-337 Sodium potassium tartrate Тартрат калия-натрия    
Е-338 Phosphoric Acid Ортофосфорная кислота Вызывает расстройство желудка  
Е-339 Sodium Phosphates (i) Monosodium Ortophosphate (ii) Disodium Ortophosphate (iii) Trisodium Ortophosphate Фосфаты натрия:
(i)│орто-Фосфат натрия 1-замещенный
(ii) орто-Фосфат натрия 2-замещенный
(iii) орто-Фосфат натрия 3-замещенный

 
Вызывает расстройство желудка  
Е-340 Potassium Phosphates (i) Monopotassium Ortophosphate (ii) Dipotassium Ortophosphate (iii) Tripotassium Ortophosphate Фосфаты калия:
(i) орто-Фосфат калия 1-замещенный
(ii) орто-Фосфат калия 2-замещенный
(iii) орто-Фосфат калия 3-замещенный
 
Вызывает расстройство желудка  
Е-341 Calcium Phosphates (i) Monocalcium Ortophosphate (ii) Dicalcium Ortophosphate (iii) Tricalcium Ortophosphate Фосфаты кальция: (i) орто-Фосфат кальция 1-замещенный,
(ii) орто-Фосфат кальция 2-замещенный, (iii) орто-Фосфат кальция 3-замещенный
Вызывает расстройство желудка  
E-342 Ammonium Phosphates (i) Monoammonium Ortophosphate (ii) Diammonium Ortophosphate Фосфаты аммония:
(i) орто-Фосфат аммония 1-замещенный
(ii) орто-Фосфат аммония 2-замещенный
   
Е-343 Magnesium Phosphates: (i) Monomagnesium Ortophosphate (ii) Dimagnesium Ortophosphate (iii) Trimagnesium Ortophosphate Фосфаты магния: (i) ортофосфат магния однозамещенный, (ii) ортофосфат магния двузамещенный, (iii) ортофосфат магния трехзамещенный Вызывает расстройство желудка  
Е-344** Lecitin Citrate Цитрат лецитина    
Е-345 Magnesium Citrate Цитрат магния    
Е-349 Ammonium Malate Малат аммония    
Е-350 Sodium Malates (i) Sodium Malate (ii) Sodium Hydrogen Malate Малаты натрия: малат натрия, малат натрия однозамещенный Вызывает расстройство желудка  
Е-351 Potassium Malates
(Potassium hydrogen malate)
(Potassium malate)
Малаты калия
(i) Малат калия 1 -замещенный
(ii) Малат калия
Вызывает расстройство желудка  
Е-352 Calcium Malates (i) Calcium Malate (ii) Calcium Hydrogen Malate Малаты кальция: малат кальция, малат кальция однозамещенный Вызывает расстройство желудка  
Е-353 Metatartaric Acid Мета-винная кислота Вызывает расстройство желудка  
Е-354 Calcium Tartrate Тартрат кальция Вызывает расстройство желудка  
Е-355 Adipic Acid Адипиновая кислота    
Е-356 Sodium Adipates Адипаты натрия    
Е-357 Potassium Adipates Адипаты калия    
Е-359 Ammonium Adipates Адипаты аммония    
Е-363 Succinic Acid Янтарная кислота Вызывает расстройство желудка  
Е-365 Sodium Fumarates Фумараты натрия Вызывает расстройство желудка  
Е-366 Potassium Fumarates Фумараты калия Вызывает расстройство желудка  
Е-367 Calcium Fumarates Фумараты кальция    
Е-368 Ammonium Fumarates Фумараты аммония    
Е-370** 1,4-Heptonolactone 1,4-гептоноллактон    
Е-375** Nicotinic Acid Никотиновая кислота    
Е-380 Ammonium Citrates Цитраты аммония    
E-381 Ferric Аmmonium Citrate Цитраты аммония-железа    
Е-383 Calcium Glycerophosphate Глицерофосфат кальция    
Е-384 Isopropil Citrates Изопропилцитратная смесь    
Е-385 Calcium Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetate Этилендиаминтетраацетат кальция-натрия    
Е-386 Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetate Этилендиаминтетраацетат динатрий    
Е-387 Oxystearin Оксистеарин    
Е-388** Thiodipropionic Acid Тиопропионовая кислота    
Е-389** Dilauryl Thiodipropionate Дилаурилтиодипропионат    
Е-390** Dustearyl Thiodipropionate Дистеарилтиодипропионат    
Е-391** Phytic Acid Фитиновая кислота    
Е-399** Calcium Lactobionate Лактобионат кальция    

 



 
Яндекс цитирования Rambler's Top100 Яндекс.Метрика ВНИМАНИЕ!!! При копировании материалов с данного сайта,
прямая ссылка на наш сайт обязательна!
© sovetkulinara.ru
2007 - 2018 г.
Контакты