Рецепты Советы Сервировка Приправы Здоровое питание Юмор
Здоровое питание
 

Консерванты (E200 - E299)

Консерванты применяются для продления срока годности приготовленных продуктов. К сожалению всё меньше людей готовят продукты прямо перед употреблением. В основном консерванты препятствуют размножению бактерий и порче продуктов. Есть несколько натуральных консервантов, таких как: поваренная соль, лимонная кислота, яблочная кислота. Основную же часть консервантов составляют синтетические и химические консерванты.

Номер Английское название Русское название INFO Миндзрав "КЕДР" Наше примечание
Е-200 Sorbic Acid Сорбиновая кислота

Может вызывать кожные реакции.

   
Е-201 Sodium Sorbate Сорбат натрия   Опасный  
Е-202 Potassium Sorbate Сорбат калия      
Е-203 Calcium sorbate Сорбат кальция      
E-209** Heptyl p-hydroxybenzoate Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир      
Е-210 Benzoic Acid Бензойная кислота

Может провоцировать приступы астмы

Ракообразующий Cпособствуют возникновению онкологических заболеваний
Е-211 Sodium Benzoate Бензоат натрия   Ракообразующий Cпособствуют возникновению онкологических заболеваний
Е-212 Potassium Benzoate Бензоат калия   Ракообразующий  
Е-213 Calcium Benzoate Бензоат кальция   Ракообразующий  
Е-214 Ethyl p-hydroxybenzoate Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир

Запрещен в ряде стран

Ракообразующий  
Е-215 Sodium Ethyl p-hydroxybenzoate Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль

Запрещен в ряде стран

Ракообразующий  
Е-216* Propyl p-hydroxybenzoate Пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир

Запрещен в России

Ракообразующий (запрещенный)  
Е-217* Sodium Propyl p-hydroxybenzoate Пара-оксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль

Запрещен в России и ряде других стран

   
Е-218 Methyl p-hydroxybenzoate Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир

Возможны кожные аллергические реакции

   
Е-219 Sodium Methyl p-hydroxybenzoate Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль

Запрещен в ряде стран

Ракообразующий  
Е-220 Sulphur Dioxide Диоксид серы

Людям с почечной недостаточностью применить с осторожностью

Опасный  
Е-221 Sodium Sulphite Сульфит натрия      
Е-222 Sodium Hydrogen Sulphite Гидросульфит натрия   Опасный  
Е-223 Sodium Metabisulphite Пиросульфит натрия   Опасный  
Е-224 Potassium Metabisulphite Пиросульфит калия   Опасный  
Е-225 Potassium Sulphite Сульфит калия      
Е-226 Calcium Sulphite Сульфит кальция

Запрещен в ряде стран

   
Е-227 Calcium Hydrogen Sulphite Гидросульфит кальция

Запрещен в ряде стран

   
Е-228 Potassium Bisulphite Гидросульфит калия (бисульфит калия)   Опасный  
Е-230 Diphenyl Дифенил

Запрещен в ряде стран

Ракообразующий  
Е-231 Orthophenyl Phenol Ортофенилфенол

Запрещен в ряде стран

Вреден для кожи  
Е-232 Sodium Orthophenyl Phenol Ортофенилфенола натриевая соль   Вреден для кожи могут вызвать аллергические реакции
Е-233 Thiabendazole Тиабендазол

Запрещен в ряде стран

Опасный  
Е-234 Nisin Низин      
Е-235 Natamycin (Pimaricin) Натамицин (пимарицин)

Может вызывать аллергические реакции, тошноту, понос

   
Е-236 Formic Acid Муравьиная кислота

Запрещен в ряде стран

   
Е-237 Sodium Formate Формиат натрия

Запрещен в ряде стран

   
Е-238 Calcium Formate Формиат кальция

Запрещен в ряде стран

   
Е-239 Hexamethylene Tetramine Гексаметилентетрамин
Примечание: данная норма временная и действует до 1 июля 2010 года.
Введено Дополнениями и изменениями N 2, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.04.2009 N 24

Запрещен в ряде стран

Вреден для кожи могут вызвать аллергические реакции
Е-240** Formaldehyde Формальдегид

Запрещен в России и ряде других стран

Ракообразующий  
Е-241** Gum Guaicum Гваяковая смола   Подозрительный  
Е-242 Dimethyl Dicarbonate Диметилдикарбонат (велькорин)   Опасный  
Е-249 Potassium Nitrite Нитрит калия

Возможно, канцероген. Запрещено использовать в детском питании

Ракообразующий  
Е-250 Sodium Nitrite Нитрит натрия      
Е-251 Sodium Nitrate Нитрат натрия      
Е-252 Potassium Nitrate Нитрат калия

Во многих странах на его использование наложены ограничения

Ракообразующий  
Е-260 Acetic Acid Glacial Уксусная кислота ледяная      
Е-261 Potassium acetates
Potassium acetate
Potassium diacetate
Ацетаты калия
(i) Ацетат калия
(ii) Диацетат калия

Его следует избегать людям с заболеваниями почек

   
Е-262 Sodium Acetates
Sodium acetate
Sodium diacetate
Ацетаты натрия
i) Ацетат натрия
(ii) Диацетат натрия
 
     
Е-263 Calcium Acetate Ацетат кальция      
Е-264 Ammonium Acetate Ацетат аммония

Может вызывать тошноту

   
E-265 Dehydroacetic Acid Дегидроацетовая кислота      
E-266 Sodium Dehydroacetate Дегидроацетат натрия      
Е-270 Lactic Acid, L-, D- and DL- Молочная кислота, L-, D и DL-   Опасный  
Е-280 Propionic Acid Пропионовая кислота   Ракообразующий  
Е-281 Sodium Propionate Пропионат натрия

Может вызывать мигрень

Ракообразующий  
Е-282 Calcium Propionate Пропионат кальция

Может вызывать мигрень

Ракообразующий  
Е-283 Potassium Propionate Пропионат калия

Может вызывать мигрень

Ракообразующий  
Е-284** Boric Acid Борная кислота      
Е-285** Sodium Tetraborate (Borax) Тетраборат натрия (бура)      
Е-290 Carbon Dioxide Диоксид углерода      
Е-296 Malic Acid, DL- Яблочная кислота

Не рекомендуется младенцам и маленьким детям

   
Е-297 Fumaric Acid Фумаровая кислота      

 



 
Яндекс цитирования Rambler's Top100 Яндекс.Метрика ВНИМАНИЕ!!! При копировании материалов с данного сайта,
прямая ссылка на наш сайт обязательна!
© sovetkulinara.ru
2007 - 2017 г.
Контакты