Время приготовления мяса

Вкус и внешний вид мяса ухудшает длительная тепловая обработка, отрицательно сказываясь на питательных качествах. Старайтесь не пережаривать мясо.

Чтобы определить прожарилось или пропеклось мясо достаточно его проколоть или надрезать ножом, и немного надавить тем же ножом, если будет выходить прозрачный сок и прокол произошел мягко значит мясо уже готово, а если выступает кровь или красноватая субстанция, значит мясо ещё надо готовить.