Разморозка мяса

При размораживании любого мяса не ставьте его в теплое место и не заливайте водой – оно потеряет вкус и питательность. Если же надо разморозить его как можно быстрее, то можно положить мясо под холодную проточную воду, под ней мясо быстрее всего разморозится с минимальными потерями вкусовых качеств.

Так же пожалуйста примите к сведению, любая заморозка снижает сочность и вкусовые качества мяса, так как вымораживается вся жидкость из мяса и лед разрушает его первоначальную структуру.