При жарке мяса лук лучше всего добавлять тогда когда мясной сок уже почти испарился. Жареная свинина будет более вкусной и подрумяненной, если предварительно сделать на ней несколько глубоких надрезов. Чтобы мясо не прилипало к сковороде положите в жир несколько кружочков моркови.
