Для копчения мяса лучше брять свинину, а именно шейку, рёбра, грудинку и конечно окорок. Мясо нарезать небольшими кусками и перед копчением просолить пару дней.
Во время копчения, необходимо следить чтобы не загорелись опилки.
Копчёное мясо можно хранить в холодильнике, но не в целлофановых пакетах а в пищевой бумаге либо в фольге, так оно дольше будет храниться.
ВНИМАНИЕ!!! При копировании материалов с данного сайта, прямая ссылка на наш сайт обязательна!
